zöldséGuru...

... ahol a konyha is színes és kerek. Receptek képekkel továbbra is itt a colettecolor blogon olvashatók...aztán majd idővel minden a helyére kerül. Sok szeretettel várlak benneteket!

zöldséGuru

Bemutatkozom sokadszor...

... de sosem tudhatod, mikor mondok valami újat;-) Riport az ÉkSzertartás blogjában, a nyereményjáték pedig a MADEWITHLOVE facebook oldalán.

Köszönet az együttműködésért!

Egy nap, amikor bárki nyithat éttermet

Az a helyzet, nagyon sok az információ körülöttünk, sokszor az sem talál meg bennünket, ami a legközelebb áll hozzánk. Így voltam a RESTAURANT DAY-jel, aminek hallatán  üzemelő éttermek valamifajta világnapjára gondoltam, és meg merem kockáztatni, az elnevezés egyáltalán nem illik a megmozdulás szelleméhez, de ez csak egy vélemény. Felugrott pár infó valamelyik blogban -  napok elteltével, már meg sem találom -, a facebook játszitéren is mondatok, hogy vasárnap nem kell főzni, de csak legyintettem, hogy ugyan már, kinek nem kell? Budapesti szingli gasztro bloggereknek? Fülön csíptem egyben az előítéletem is, még mindig van ilyen, de aránylag gyors reakcióidővel kezelem. Így aztán hétfőn a rendezvény másnapján esett le a húsz fillér, hogy akár ott lehettem volna bármelyik helyszínen, megkóstolhattam volna mások ízeit, Csipsz Parádénál, Édesség Laborban, Mazsola Kantinban párat említve a teljesség igénye nélkül... ha az a VOLNA  ne lett volna;-) Lemaradtam, de nem végérvényesen, a világméretű megmozdulás évente négyszer van, a következő időpont egy nagyon vonzó és szívet melengető hónap  vasárnapján lesz, május 18-án. Ohhh, nem csak beírtam a naptárba, hanem nagyjából most ekörül forog minden gondolatom, mert jelentem Győr is csatlakozik a kezdeményezéshez, közelebbi helyszínt: Győr-Ménfőcsanak, az "éttermem" neve még egy darabig titok, de nagyon sok barátomat szeretném majd vendégül látni! Éljen a vidék, éljen ez a kreatív gasztro játék, ahol álmaink egy-egy napra életre kelnek, mert ez egy olyan nap, amikor bárki nyithat éttermet. Azért tartom fontosnak ezt a kezdeményezést, mert a benne résztvevőket abban támogatja, hogy ne adják fel álmaikat, építkezzenek abból amijük van... az pedig hihetetlen inspiráló, hogy a világháló segítségével bekukucskálhatsz a megvalósult elképzelésekbe. Azt látom, hogy néhányaknak nem jelent többet mint egy jó buli, vannak azonban egészen profi, kitalált, megtervezett, arculattal rendelkező helyek, amikben csak bízni tudok,  hamarosan az év 365 napján nyitva találjuk éttermük ajtaját. 

Ti nyomon követtétek az eseményeket? 

Mazsola Kantin Budapest 

fotók forrása

Öreganyáink titka

... dőljetek hátra a fotelban és hallgassátok Dr. Jánosik Zsuzsa bölcsességeit...



Öreganyáink tudománya from ikonosztaz on Vimeo.

Mi jut eszedbe arról, hogy mesetarisznya?

Emlékeztek? Ha már megszépítő messzeségbe repült az élmény, itt egy kis segítség felidézni;-) Hamarosan újra indul a közös varrós projekt, "csak úgy szívünk jóságából", ahogy a kis Juharfalvi Emil mondaná. Velünk tartotok?

Mindennapi kenyerem

Napok óta gondolkodom, legyek-e a gabonafélék védőügyvédje, hiszen nem kért meg rá senki. Perdöntő bizonyításra sincs szükség, evidens, hogy míg a zöldség tisztít, a gyümölcs frissít, addig a gabona adja táplálkozásunk gerincét... a hús és egyéb állatfajták nálam az alternatív kategóriába esik. Tudom a változatos diéták korát éljük, és ez nagyon jó, hogy ennyiféle tanács közül tudunk testhezállót találni, de amondó vagyok, hogy bármelyik alkalmazásakor a józan paraszti eszünket is tegyük oda az okosságok mellé megélni, megéri! Aztán a diéták nem tartanak örökké, felgyülemlett  bajok orvoslására fordított időszakok, most szándékosan nem írok fogyókúrát, mert nem mindenkinél a kilók szaporodásával jelentkezik az egészség  állapotának elvesztése. Sarkalatos kérdés, mi lesz a szénhidrát mentes diéta után - bennem a második hét végére felsejlett a kérdés? Visszajön-e a konyhámba a három legismertebb: liszt, rizs, krumpli - meglehetősen egysíkú -  szénhidrátforrás? Így a diétámat testre szabtam, és egy olyan fenntartható étkezési szokást szeretnék bevezetni, ami a mozgásigényem energiaigényét is fedezi, ez pedig számomra elképzelhetetlen gabonák ( tönkölybúza, zab, rozs, köles, stb. ) nélkül, melyek olajos magokkal ( telítetlen zsírsavakkal ) párosítva vetekszenek a húsfélék tápértékével, a rosttartalomban pedig magasan felette állnak.

Első lépésben a kenyerem szabtam kerekre;-), 

nekem ez az állag, íz és forma a bejövős.

Recipe: végy egy csésze teljes kiőrlésű tönkölybúza lisztet, hozzá egy csésze dió darálon ledarált és kicsit előpirított napraforgó belet, adj hozzá egy kicsi sót és köményt ( de ízlésed szerint fűszerezheted ) és két-három evőkanálnyi olajat. Mindezeket egy keverőtálba morzsold össze, majd óvatosan csak annyi langyos vizet adjál hozzá aminek segítségével gyurmázható tésztát kapj. Sok kis golyóbist formázzál a tésztából, sodrófával nyújts őket kb. 10 cm-es körökké és sajtostallér sütőbe, vagy ha nincs, akkor gofri sütőben süsd meg őket ropogósra. Jó étvágyat!

... szóval minden ami színes és kerek... 

 ...és mitől lesz a kenyerem színes? 

Azt majd egy következő fejezetben elmesélem. 

Vegán leszek?

Messzire nyúlik vissza  a történet, mert ha szabad ilyet mondani,  vegetáriánusnak születtem, csak hosszú utat kellett bejárnom mindaddig, hogy ezt el is higgyem magamról. Maholnap negyvenhárom éves leszek, és kicsit számomra is hihetetlen, de már egyetemista koromban reformkonyha tanfolyamokra jártam. A kor legkiemelkedőbb , ám kevésbé ismert koponyáitól szívtam az infót, a megboldogult Oláh Andor Reformkonyhája volt  első könyvem a témában. Aki tudományosan is alátámasztotta mondandóját és hihetetlen karizmával bírt, rám pedig életre szóló hatást gyakorolt: Ferencsik Pista bácsi, aki ismerte, tudja miről beszélek. Járta az országot, tartotta az ingyenes ismeretterjesztő előadásait feleségével, és sugárzott belőle az élet ( sajnos már nincs köztünk). Aztán jöttek  új szelek Silva féle agykonroll után TESTKONTROLL. Kipróbáltam, működött. Soha olyan jól nem éreztem magam, mint akkoriban. Aztán megismerkedtem az indiai konyhával, ott a fűszerek használata és a színes fogások izgattak, volt persze olyan étek, ami nagyon nem jött be. Később találkoztam Nyers Csaba gabonaételeivel, igazi laktató, tápláló mannák ezek. Tőle tanultam meg a sűrű  gabonalevesek  készítését. A Csalami házaspár könyve: NEWSTART konyha receptjei alapján készített ételek évekig terítéken voltak otthonunkban  ( pedig akkor már két fiú gyermeket neveltünk ) és mégis mindezek után nótoriusan  visszakanyarodtam a gyermekkorom ízvilágához, a hagyományos konyhához. 

Tettem legutoljára mindezt akkor, amikor Misimmel várandós lettem, az első hónapokat ágyban töltöttem, vágytam  a biztonságot, anyukámtól sorra a gyermekkorom kedvenc kajáit követeltem...ő pedig teljesítette minden kívánságomat. Aztán beleragadtam  hét éve ebbe az állapotba és csak sorra gyártottam a kifogásokat : "majd ha a gyerekek kiröpülnek eljön az én időm" ... megszámlálhatatlan érvet tudtam felvonultatni, hogy miért nem térek vissza arra az útra, amit már kipróbáltam,. bevált és jó nekem.. Ami a feszültséget tetézte, hogy baráti beszélgetésekkor újra és újra elhangzott  a mondat  a számból, hogy ha nem varrnék, akkor vegán szakács lennék. Fejben az voltam/vagyok, csak a kifogások választottak el tőle. Kiváló szakács lehet belőlem akkor is, ha nem egy étteremben dolgozom.  Fél életemet a témának szenteltem, nem kis idő és nem kis tudás, ami bevésődött. Az újévi fogadalmamat ezek után nem nehéz megfejtenetek, ugye? Újraolvasom a könyvtáramat, kisérletezek, recepteket találok ki... megÉLEM, újraÉLEM amit eddig  (fejben) tudni véltem. Közben pedig kreatívkodok és ha nem vigyázok, akkor hamarosan gyapjúképek helyett,  zöldség és gyümölcs kollázsokkal traktállak benneteket;-) Ti mit gondoltok minderről, az egészséges táplálkozáshoz vezető út mely állomásán dekkoltok? Netalán van köztetek, aki boldogan, kiegyensúlyozottan lépdes rajta? 

Colette álmai

Régi olvasóim talán még emlékeznek rá, hogy a fenti címen futott az ősblog, ezen a felületen kezdtem el blogolni 2008. augusztus 13-án. Sokszor és sokan kérdezik, hová tűnt ez a blog, van e ide bejárás? A válaszom igen és a könnyebb bejutás segítésére tettem a fejlécre egy gombot, amire rákattintva  időutazáson vehettek részt Colette álmaiba. 

BEST OF 2012...

... avagy az óév 12 legkedvesebb alkotása.

... Luna Verde, az egyszeri és megismételhetetlen ...

... egy nadrág újjáélesztése ...

... Bambo Bimbó, a tulipántáska ...

... maMut, a szatyrok királynője;-)...

... minden, ami színes és kerek ...

... nem lehet megunni ...

... liliputi maMut nem csak liliputiaknak ...

... szivárványos "kerek a világ"...

... bohóc jelmezem is van, mellé egy kis

 bemutakozással...

... ősasszonyos nyakék, és egyben ismerkedés a nemezzel ...

... amatőr természeti fotóim átlényegítésébe kezdtem, 

mondhatom a legújabb szerelem ...

FÉRCMŰVEK- colettecolor jótékonysági együttműködés

 keretében jött létre ez a nyuszkó, imádom;-) 

Köszönöm, ha az új évben is figyelemmel kíséritek munkáimat a 

COLETTECOLOR

oldalon.

BOLDOG ÚJ ESZTENDŐT!

Békés karácsonyt!

Gárdonyi Géza

KARÁCSONYI ÉNEK

Az volt az éjek éje! Az volt az alvó évezredek utolsó homálya. Azon az éjen Isten szívéből hullott harmat a földre. Nagy idők sírjából fölemelkedett a fehér szárnyú béke, és körül lebegte a földtekét.
Az volt az éjek éje! A sötét ég magasban mennyei fény pezsdült meg. Az ég ívei sugárzáport ömlesztettek alá. Az égtetőn megzendült Dávid hárfája, s a meghasadt ég nyílásán, mint egy nagy, fényes rózsagomoly, alábomlott a békét köszöntő angyalkaraván.
A földön fényköd. Csend. Kábulat. Csak a pálmák virrasztanak. Millió szem alussza még a múltak nehéz álmát. Csak néhány pásztor kap a homlokához: nem tudja, ébredésben van-e vagy álomkáprázatban.
Az volt az éjek éje! Midőn megszületett az ég és a föld gyermeke: a Béke. Minő kicsiny volt az a zsidó város, s minő istenlelkű ember született benne.
Barmok között, istállóban, királyok királya! Akinek nem volt bölcsője, pedig birodalma az egész földteke. Akinek talán havat sodort fejére a téli szél, s koronája lett az istendicsőség.
Abban a szívben, amely akkor jött világra, benne volt az Isten értelme, s abban a lélekben, mely akkor gyulladt életlángra, benne volt az Isten szeretete. Az a fiatal zsidó anya, aki halovány arccal merengett csecsemője fölött, az emberiség jövendő sorsát ringatta ölében.
Fenséges éj! Az emberszeretet születésének éje! A ma is fegyverben álló nemzetek szívén átreszket a világbéke fuvalma. A szeretet oltárain kigyúlnak a lángok, s tömjént áldozva az égnek járul Krisztus bölcsőjéhez pásztor és király.
A menny visszfénye ragyog a népmilliók arcán, s az öröm glóriaénekének hullámai emelkednek a földtekéről az égbe.
A gyermekek ablakán angyalok suhannak be, s megaranyozzák arcukat a boldogság égi sugarával.
Ó, éjek éje, fenséges szép éjszaka! A jósággal megáradt istenszív dobbanásait érezzük sötét fátyolodon át itt e földön, és égbe néző arccal várjuk a bölcsek álmának megvalósulását, az örök béke angyalának megjelenését a föld felett.

Indulásra készen!

Én lennék az utolsó hírhozó, mert sosem lehet tudni, hogy ki honnét tudja meg a (jó)hírt.

 A bőrönd tele van, az isler dobozolásra vár, egy maMut szolgálatait is kénytelen leszek igénybe venni.

Mindenki tudja már,  hol bulizunk holnap? Ha másért nem is, de az islerért érdemes eljönni;-)  

Sok szeretettel várunk benneteket Budapesten, Zelnice-Timi lakásában... ennél pontosabb koordinátákat 

e-mailben tudunk adni:

kreativhomokozo(kukac)gmail(pont)com

FIGYELEM!

FIGYELEM!!! 

A TEXTILES  ALKOTÓNAP IDŐPONTJA MÓDOSULT!

 ÚJ IDŐPONT:

2012. OKTÓBER 27. 10.00-16.00 ÓRA

Sok szeretettel várom a jelentkezőket 

október 22-ig a colette.color@gmail.com címen!

Házi feladat

... a mini "makett" táska megvarrása után egy nagyobb léptékű elkészítése lesz a házi feladat... csak nekem előre kell dolgoznom, ugye?

Mihály napi garázs vásár...

... ami megtekinthető a valóságban ( cím a szerkesztőségben ),

 valamint virtuálisan a facebookon. 

Kezdetét veszi holnap a reggeli órákban... és tart mindaddig,

 míg a banános dobozok ki nem ürülnek.

A kép ízelítő, mondhatnám garázs kirakat.

Szónyűvész

Kéznyűvész helyett a szónyűvész találóbb kifejezés lenne rám, mert lényegesen nagyobb kihívás, húsz mondatot megírnom, mint húsz képet elküldeni, jelen esetben Krisztának, a  FOLTBOLT tulajdonosának. Ajánlom sok szeretettel a cikket, olvasás után eldönthető, hogy mondtam e valami újat?:-) +Játszani is lehet egy tulipán ablakos pénztárcáért ITT!

 A lehetőségért pedig sok köszönet!

Napijegy az Isten háta mögé

Köszönjük a sok kedves érdeklődő levelet a Hokatával közösen szerveződő textiles táborral kapcsolatban. A legtöbben arról írtatok, hogy szívesen belekóstolnátok az alkotói munkába de csak egy-két napra. Szeretnénk ezt a lehetőséget biztosítani azoknak, akik nem tudnak velünk tartani  az egész alkotói hétre,

ezért kitoltuk a jelentkezés határidejét július 8-ig. Eddig várjuk nagyon sok szeretettel  a napijegyre jelentkezőket. A részletes program segít a kiválasztásban, hogy mely nap a legvonzóbb  számotokra.

( Fontos tudni: napi jegy tartalmazza az aktuális nap témájához szükséges alapanyagok biztosítását, háromszori étkezést és egy nyugodt álmot ígérő éjszakát Kisnyalkán:D )

Érdeklődni lehet a colette.color@gmail.com címen.

Mit csinálsz a nyáron?

... mondjuk augusztus 6-12-ig? Van már programod? Ha azt mondom, Kisnyalka Major visszavár, tudod-e miről beszélek? Hoztam egy egész fotóalbumot, hogy képbe kerülj:-)... a többiről holnap részletesen! 

Képeket ITT nézheted meg!

A keresztnél balra, végig a napraforgótábla mellett... ott túl a térképen, ahol egyszer csak kinyílik a tér, megáll az idő, és mintha egy másik bolygón landoltál volna... folyt.

... és a konkurencia  együtt alkot... folyt.

... boszorkánykonyha is van ... folyt.

... torkunk szakad szét a népdalok zengésétől... folyt.

2012. augusztus 6-12.

között ismét leszakadunk a drótról ( számítógép),

 Kisnyalka visszavár benneteket is!

Hokatával ott leszünk... de hamarosan megtudhatod, 

hogy még kikkel alkothatsz együtt ezen a más bolygón:-) ...

Csipkelyukak

... amivel ruhatárat szellősítünk májusban. Ezt  a témát tűztük napirendre a következő  Textiles Alkotónap -ra. Készíthetünk férfiingből csipkelyukas női/lányka felsőt. Ez a dekoratív technika  nem csak ruhákon mutat jól, más funkciójú textilián is üthetünk vele lyukat:-) Az áttörések is lehetnek egészen különfélék, kerek, szögletes, íves, geometrikus minták... Ma reggel egy csíkos textil szalvétának a sarkára készítettem tulipános csipke ablakot, sejtelmes leselkedés a világra! Néhány lépésben bemutatom magát a technikát, és szívesen olvasnám tőletek, hogy ti mire használnátok ezt a módszert?

- első lépésben felvasaltam egy darab vetexet ( közbélést )

 a textil fonákjára, ahová a lyukat szeretném és felrajzoltam a mintát

-  utána a körvonalon egy éles ollóval kivágtam a lyukat

- textil ragasztó vagy kétoldalas vetex segítségével a lyuk alá ragasztottam a csipkét

- legvégül a varrógéppel, a munka színéről 3 mm széles és 

nagyon sűrű cikk-cakk öltéssel körbevarrtam a tulipán formát

A módszer lényege ennyi, innen a fantázia szárnyalhat!

Te mit hoznál ki belőle?

A férfiing átalakításába is belevágtam, csak ez kicsit lassúbb menet:-)

A blúz részeinek a kiszabásához némi toldozásra volt szükség, 

ehhez használtam ki a csipke lyukak nyújtotta lehetőséget csíkok formájában.

Előfordulhat, hogy egy férfiingből  nem kerül ki még így 

sem a blúz minden része, most is ez az eset állt fenn.

A kockás anyag mellé gondoltam egy merészet, 

virágossal pótoltam a hiányzó felső részt.

Milyennek találjátok? 

Alkotónapra a jelentkezési szándékod még május 19-ig jelezheted

colette.color@gmail.com címre.